Chiliöl 250ml
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Produktbeschreibung
Dieses 100% pflanzliche Öl erhält seinen pikanten Geschmack durch einen Reifungsprozeß und Hinzufügen von Chili. Es findet Anwendung zum Herstellen von Marinaden, Dressings, Salatsoßen zum Braten oder Gegrilltem.
Anwendung
Chiliöl vorsichtig dosieren – bei sehr scharfen Chilis Handschuhe verwenden. Ideal in Currys, Salsa und Marinaden.
Zutaten
Sonnenblumenöl, Chili, Chilisaat
Nährwertangaben
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 826.0 kcal |
| Fett | 92.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Häufige Fragen
Wie dosiere ich scharfen Chili richtig?
Anfangen mit einer sehr kleinen Menge (Messerspitze) und stufenweise steigern — Schärfe entfaltet sich beim Kochen zeitverzögert. Bei sehr scharfen Sorten (über 100.000 Scoville, z. B. Trinidad Scorpion, Carolina Reaper) unbedingt Handschuhe tragen und Kontakt mit Augen vermeiden.
Wie kann ich zu scharfes Essen abmildern?
Milchprodukte (Joghurt, saure Sahne, Kokosmilch) binden das Capsaicin am effektivsten. Auch Zucker, Fett, Kartoffeln oder Reis mildern Schärfe. Wasser hilft nicht — Capsaicin ist fett- und alkohollöslich, nicht wasserlöslich.
Wie lagere ich Chili?
Ganze Schoten oder Flocken dunkel und luftdicht bei Raumtemperatur — hält sich mindestens 2 Jahre. Chili-Pulver innerhalb eines Jahres verbrauchen für volles Aroma.
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