Bockshornkleesaat gemahlen 50g
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Produktbeschreibung
Bockshornklee nährt und wirkt entzündungshemmend.Geschätzt wir Bockshornkleesaat vor allem in der indischen und arabisch-afrikanischen Küche. In Indien wird er für Currys verwendet, um den erdigen, leicht herben Geschmack zu erhalten. In Nordindien würzt man Gurken, und Gemüse mit Bockshornklee. Im restlichen Indien wird es auch für die Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Hierzulande wird er oft als Brot- und Käsegewürz verwendet. Der angenehme Geschmack von Bockshornkleesaat kann beim Kochen noch erhöht werden, indem man ihn in einer Pfanne leicht anröstet. Bitte achten Sie darauf ihn nicht zu stark zu erhitzen, da er sonst bitter wird. Er regt die Verdauung an und bewirkt die bessere Verwertung der Nahrung. Als Tee wirkt er gegen Cholesterin und graues Haar.
Zutaten
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Nährwertangaben
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Häufige Fragen
Muss ich Samen und Körner rösten?
Optional — Rösten intensiviert Aroma und Nussigkeit. Bei niedriger Hitze in einer trockenen Pfanne 2–3 Minuten schwenken, bis es duftet. Sofort aus der Pfanne, sonst verbrennen sie.
Sind Samen und Körner roh essbar?
Ja. Bei uns bekommen Sie Rohkost-Qualität — direkt in Müsli, Salat oder als Snack essbar. Beim Backen behalten sie ihre Struktur besser, wenn sie erst zum Schluss ins Rezept kommen.
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