Oregano
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Produktbeschreibung
Der Name Oregano stammt aus dem Griechischen und bedeutet "Freude der Berge". Oregano ist Bestandteil von vielen Kräutermischungen. Besonders gut eignet er sich in deftigen Fleischgerichten und zu Tomaten. Oregano sollte auf keiner Pizza fehlen. Überbackenem Schafskäse verleiht er ein typisch mediterranes Aroma.
Anwendung
Oregano vor der Verwendung leicht zwischen den Fingern zerreiben, um das Aroma freizusetzen.
Zutaten
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Nährwertangaben
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Häufige Fragen
Wie lange sind getrocknete Kräuter haltbar?
Bei korrekter Lagerung (dunkel, trocken, luftdicht) 12–24 Monate. Nach dieser Zeit bleiben die Kräuter zwar essbar, verlieren aber deutlich Aroma und Farbe.
Warum sollte ich getrocknete Kräuter vor Verwendung zerreiben?
Das Zerreiben zwischen den Fingern öffnet die Zellstruktur und setzt die ätherischen Öle frei — dadurch entfaltet sich das volle Aroma erst richtig. Erst dann in Speisen einrühren.
Wann gebe ich getrocknete Kräuter zum Kochen?
Robuste Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Lorbeer schon zu Beginn — sie brauchen Zeit, um ihr Aroma abzugeben. Feinere Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Estragon erst gegen Ende oder nach dem Kochen zufügen.
