Zitronenpfeffer mit Curcuma
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Produktbeschreibung
Pfeffrig-säuerliche und sehr frisch schmeckende Gewürzzubereitung für alle Gerichte, die mit Zitrone harmonieren. Die Mischung passt hervorragend zu gegrilltem und gebratenen Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, Steaks und Geflügel. Zitronenpfeffer ist eine fruchtig scharfe Mischung aus Pfeffer und Zitronenschalen. Zitronenpfeffer wird vorrangig als Gewürz für Fischgerichte verwendet. Aber er würzt auch Kartoffeln, Geflügelgerichte und verschiedene Salate auf pikante Weise.
Anwendung
Zitronenpfeffer mit Curcuma entfaltet sein volles Aroma frisch gemahlen. Ideal in Marinaden, an Kurzgebratenem, in Saucen und für Käseplatten.
Zutaten
Zitronenschalen, Pfeffer schwarz, Pfeffer weiß, natürliche Aromastoffe, Rohrzucker, Zitronensäure, Curcuma, Süßlupinenmehl, Fruchtzucker
Kann Spuren von Senf, Sellerie und Sesam enthalten!
Nährwertangaben
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 210.0 kcal |
| Fett | 1.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 38.0 g |
| davon Zucker | 37.0 g |
| Salz | 0.02 g |
Häufige Fragen
Wie lagere ich Pfeffer richtig?
Ganze Pfefferkörner am besten dunkel, trocken und luftdicht verschlossen in einem Glasgefäß bei Raumtemperatur. So bleibt das ätherische Öl bis zu 3 Jahre erhalten. Gemahlener Pfeffer verliert schneller Aroma und sollte innerhalb von 6 Monaten aufgebraucht werden.
Ganze Pfefferkörner oder gemahlener Pfeffer — was ist besser?
Ganze Körner enthalten weit länger die ätherischen Öle. Wir empfehlen, den Pfeffer erst kurz vor der Verwendung frisch zu mahlen. Für den Fall, dass Sie ihn oft brauchen, ist gemahlener Pfeffer bequem — sollte dann aber innerhalb von 6 Monaten verwendet werden.
Woran erkenne ich Qualität bei Pfeffer?
Hochwertige Körner sind gleichmäßig groß, brechen beim Zerdrücken sauber und riechen intensiv aromatisch, nicht muffig. Herkunftsangabe (z. B. Kampot, Tellicherry) und ganze Körner sind Qualitätsindikatoren.
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