Quendel/Feldthymian 50g
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Produktbeschreibung
Der Quendel ist ein wilder Bruder des Thymians. Er ist in Mitteleuropa heimisch und wächst an Stellen, die anderen Pflanzen zu trocken, steinig und sonnig sind. In der Pflanzenheilkunde kann man den Quendel sehr ähnlich einsetzten wie den Thymian.
Anwendung
Quendel/Feldthymian vor der Verwendung leicht zwischen den Fingern zerreiben, um das Aroma freizusetzen.
Zutaten
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Nährwertangaben
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Häufige Fragen
Wie lange sind getrocknete Kräuter haltbar?
Bei korrekter Lagerung (dunkel, trocken, luftdicht) 12–24 Monate. Nach dieser Zeit bleiben die Kräuter zwar essbar, verlieren aber deutlich Aroma und Farbe.
Warum sollte ich getrocknete Kräuter vor Verwendung zerreiben?
Das Zerreiben zwischen den Fingern öffnet die Zellstruktur und setzt die ätherischen Öle frei — dadurch entfaltet sich das volle Aroma erst richtig. Erst dann in Speisen einrühren.
Wann gebe ich getrocknete Kräuter zum Kochen?
Robuste Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Lorbeer schon zu Beginn — sie brauchen Zeit, um ihr Aroma abzugeben. Feinere Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Estragon erst gegen Ende oder nach dem Kochen zufügen.
