Chilifäden 15g
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Produktbeschreibung
Rote Chili Fäden, mittelscharf, werden auch als "Angels Hair" oder "Chili Springs" bezeichnet. Die Roten Chili Fäden werden aus erlesenen roten aromatischen Chilischoten hauchdünn geschnitten. Durch den feinen Schnitt eigen sie sich nicht nur zum Schärfen, sondern auch als appetitanregende Dekoration vieler Gerichte wie Steaks, Suppen, Salate, Dips oder auf Brot.
Anwendung
Chilifäden vorsichtig dosieren – bei sehr scharfen Chilis Handschuhe verwenden. Ideal in Currys, Salsa und Marinaden.
Zutaten
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Nährwertangaben
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Häufige Fragen
Wie dosiere ich scharfen Chili richtig?
Anfangen mit einer sehr kleinen Menge (Messerspitze) und stufenweise steigern — Schärfe entfaltet sich beim Kochen zeitverzögert. Bei sehr scharfen Sorten (über 100.000 Scoville, z. B. Trinidad Scorpion, Carolina Reaper) unbedingt Handschuhe tragen und Kontakt mit Augen vermeiden.
Wie kann ich zu scharfes Essen abmildern?
Milchprodukte (Joghurt, saure Sahne, Kokosmilch) binden das Capsaicin am effektivsten. Auch Zucker, Fett, Kartoffeln oder Reis mildern Schärfe. Wasser hilft nicht — Capsaicin ist fett- und alkohollöslich, nicht wasserlöslich.
Wie lagere ich Chili?
Ganze Schoten oder Flocken dunkel und luftdicht bei Raumtemperatur — hält sich mindestens 2 Jahre. Chili-Pulver innerhalb eines Jahres verbrauchen für volles Aroma.
