Chili Habanero gemahlen 20g
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Produktbeschreibung
Der feurige Leckerbissen. Schärfenmäßig verstecken muss sich der Habanero-Chillie nicht, immerhin ist er rund 50 mal schärfer als Jalapeno. Er hat einen Scovillewert von echten 400 000 Einheiten. Nach dem Kontakt mit dem Produkt sollte man sich nicht die Augen reiben. Es können unter Umständen Verbrennungen bis 3.Grades verursachen.Habaneros sind nicht nur scharf, sie haben auch ein sehr interessantes tropisch-fruchtiges Aroma, das sie von anderen Chillies unterscheidet. Es lassen sich pikante Soßen zaubern, der Salsa verleiht es das Feuer und einen tropischen Flair. Mit dem Aroma passen Habaneros sowohl zu Tomaten als auch zu tropischen Früchten. Nicht in Kinderhände!!!
Anwendung
Chili Habanero gemahlen vorsichtig dosieren – bei sehr scharfen Chilis Handschuhe verwenden. Ideal in Currys, Salsa und Marinaden.
Zutaten
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Nährwertangaben
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Häufige Fragen
Wie dosiere ich scharfen Chili richtig?
Anfangen mit einer sehr kleinen Menge (Messerspitze) und stufenweise steigern — Schärfe entfaltet sich beim Kochen zeitverzögert. Bei sehr scharfen Sorten (über 100.000 Scoville, z. B. Trinidad Scorpion, Carolina Reaper) unbedingt Handschuhe tragen und Kontakt mit Augen vermeiden.
Wie kann ich zu scharfes Essen abmildern?
Milchprodukte (Joghurt, saure Sahne, Kokosmilch) binden das Capsaicin am effektivsten. Auch Zucker, Fett, Kartoffeln oder Reis mildern Schärfe. Wasser hilft nicht — Capsaicin ist fett- und alkohollöslich, nicht wasserlöslich.
Wie lagere ich Chili?
Ganze Schoten oder Flocken dunkel und luftdicht bei Raumtemperatur — hält sich mindestens 2 Jahre. Chili-Pulver innerhalb eines Jahres verbrauchen für volles Aroma.
