Barbecue Dallas Chili-Rub 80g
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Produktbeschreibung
Ganz nach Texas Art! Unser Barbecue Dallas Chili-Rub mit seinem würzig-süßem Aroma, dem Chili-Paprika-Geschmack und der leicht pikanten Schärfe macht aus jedem Stück Fleisch (vornehmlich Rindfleisch) ein texanisches Geschmackserlebnis. Nutzen Sie es entweder zum puren würzen Ihres Grillgutes oder erstellen Sie eine Marinade mit Öl. Für 1kg Grillgut benötigen Sie etwa 4-6 Teelöffel Würzmischung.
Anwendung
Barbecue Dallas Chili-Rub vorsichtig dosieren – bei sehr scharfen Chilis Handschuhe verwenden. Ideal in Currys, Salsa und Marinaden.
Zutaten
Meersalz, Roh-Rohrzucker, Paprika, Chillies, Senfsaat, Knoblauch, Zwiebeln, Kümmel, Koriander, Oregano, Rauch
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.
Nährwertangaben
Keine Nährwertangaben verfügbar.
Häufige Fragen
Wie dosiere ich scharfen Chili richtig?
Anfangen mit einer sehr kleinen Menge (Messerspitze) und stufenweise steigern — Schärfe entfaltet sich beim Kochen zeitverzögert. Bei sehr scharfen Sorten (über 100.000 Scoville, z. B. Trinidad Scorpion, Carolina Reaper) unbedingt Handschuhe tragen und Kontakt mit Augen vermeiden.
Wie kann ich zu scharfes Essen abmildern?
Milchprodukte (Joghurt, saure Sahne, Kokosmilch) binden das Capsaicin am effektivsten. Auch Zucker, Fett, Kartoffeln oder Reis mildern Schärfe. Wasser hilft nicht — Capsaicin ist fett- und alkohollöslich, nicht wasserlöslich.
Wie lagere ich Chili?
Ganze Schoten oder Flocken dunkel und luftdicht bei Raumtemperatur — hält sich mindestens 2 Jahre. Chili-Pulver innerhalb eines Jahres verbrauchen für volles Aroma.
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