Aztekenpfeffer 50g

Ganze Pfefferkörner am besten dunkel, trocken und luftdicht verschlossen in einem Glasgefäß bei Raumtemperatur. So bleibt das ätherische Öl bis zu 3 Jahre erhalten. Gemahlener Pfeffer verliert schneller Aroma und sollte innerhalb von 6 Monaten aufgebraucht werden.

Ganze Körner enthalten weit länger die ätherischen Öle. Wir empfehlen, den Pfeffer erst kurz vor der Verwendung frisch zu mahlen. Für den Fall, dass Sie ihn oft brauchen, ist gemahlener Pfeffer bequem — sollte dann aber innerhalb von 6 Monaten verwendet werden.

Hochwertige Körner sind gleichmäßig groß, brechen beim Zerdrücken sauber und riechen intensiv aromatisch, nicht muffig. Herkunftsangabe (z. B. Kampot, Tellicherry) und ganze Körner sind Qualitätsindikatoren.