Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaumes, der Heilpflanze des Jahres 2010 war. Gewürznelken gehören traditionell in so gut wie jede Lebkuchen- Punch-Rezeptur. Sie veredelt so manche Sauce, aber auch Fleisch- und Gemüsegerichte. Jetzt entdeckten Wissenschaftler, dass die aromatische Knospe zu den besten bekannten Antioxidantien gehört und sich daher wie kaum ein zweites Gewürz zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkraft eignet.