Die deutsche Bezeichnung "Schafgarbe" hängt vermutlich damit zusammen, dass Schafe das würzige Kraut gerne fressen. Die gewöhnliche Schafgarbe wird als Gewürz- und Arzneipflanze verwendet. Bitterstoffe regen die Tätigkeit der Galle, aber auch von Leber, Magen und Bauchspeicheldrüse an, sodass ein Schafgarbetee den Appetit anregt und die Verdauung fördert. Bauchschmerzen, Völlegefühl, Blähungen und Beschwerden der ableitenden Harnwege können schonend beeinflußt werden. Durch einen hohen Kaliumgehalt hat die Schafgarbe eine Wasser- und harntreibende Wirkung. Gegen Frauenleiden werden die Wirkstoffe der Schafgarbe bei Menstruationsbeschwerden und Entzündungen im Vaginalbereich erfolgreich eingesetzt (Sitzbäder). Kreislaufbeschwerden, Kopfschmerzen oder Migräne sind andere Anwendungsbereiche. Das Kraut hilft bei Blutergüssen, Hauterkrankungen und Blutungen, Verletzungen wie Schürf- und Schnittwunden.