Die Olive ist in vielen Teile der Welt als Nahrungsmittel bekannt und wird aufgrund ihrer guten Eigenschaften gerne in der Küche verarbeitet. Die Olivenblätter als Heilpflanze sind im Gegensatz dazu relativ unbekannt. Olivenblätter enthalten vor allem Iridoide, Triterpene, Flavonoide und Chalkone. In der Volksmedizin werden sie bei Bluthochdruck, Arterienverkalkung, Rheuma, Gicht und Zuckerkrankheit eingesetzt.