Ob man ihn nun Holunder, Holler, Holder oder schwarzen Flieder nennt, der seit Urzeiten bekannte Strauch trägt regelmäßig im Frühsommer große weiße Blütendolden. Dass die schwarzen Beeren vom Holunder super gesund sind, war bereits in der Antike bekannt. Aber auch Holunderblüten gelten zu Recht als heilsam, denn sie enthalten Flavonoide, ätherisches Öl, Gerbstoffe und Schleim.