Gunpowder ist ein Grüntee mit dem größten Anteil an Koffein.

Um eine Fermentieren zu vermeiden, wird er kurz geröstet. Dann erst wird er in 3 Phasen getrocknet, wo er seine kugelige Form erhält. Traditionell kommt er auch China oder Taiwan.

Bei der Zubereitung, sollte das Wasser 80 Grad heiß sein. Es gilt: Je länger der Tee zieht, desto herber ist dann sein Geschmack.