Artischocke - Cynara cardunculus
Sie ist Nahrungsmittel und Heilpflanze zugleich und fördert die Arbeit von Leber und Galle. Nicht anzuwenden bei Gallenverschluss oder einer Unverträglichkeit gegenüber deren Inhaltsstoffen! 

Die Artischockenblättter enthalten zahlreiche Enzyme, Inulin (ein besonders für Diabetiker geeignetes Kohlehydrat), Kalium und Magnesium.