Sumach säuert mit seinem hohen Gerbstoffgehalt Salate und Marinaden, als Streugewürz dient er kalten Vorspeisen, Grillfleisch und Reisgerichten. Seine warme Färbung schmückt die Speisen geradezu, das gilt auch für einen ganz gewöhnlichen Döner Kebab. Der Gewürzsumach-Baum, auch Färbebaum genannt, ist ein zierliches Gewächs, das rote Steinfrüchte dicht an dicht hervorbringt. In zermahlener Pulverform landet sie in den orientalischen Küchen der Türkei, des Irans und Indiens.

Zutaten: Sumach, 10% Speisesalz, Wasser

Kann Spuren von Mandeln, Sesam, Sellerie, Senf enthalten!