Selleriewurzel liegt geschmacklich zwischen Petersilie und Liebstöckel. Selleriewurzeln lassen sich sehr gut und einfach in Salate und Suppen einsetzen. Sobald der Sellerie mit Flüssigkeiten in Berührung kommt, saugt er sich voll und gibt sein Aroma beispielsweise an die Suppe ab. Heute gilt Selleriewurzel nicht mehr als Unglücksbringer, sondern ist ein begehrtes Gewürz besonders in der deutschen und französischen Küche. Der durchdringende und leicht süßliche Geschmack verleiht vielen Speisen, Suppen und Salaten die besondere Würze. Das macht die Speisen einzigartig und interessant.