Asant (Ferula asafoetida), Stinkasant oder Teufelsdreck, hat einen sehr unangenehmen Geruch und wird zur Marderabwehr eingesetzt. Auch in der Küche wird Asant verwendet. Er ändert seinen Geruch und Geschmack, wenn er den Speisen in kleiner Dosis zugesetzt wird, vortrefflich nach Zwiebel und Knoblauch. Das ist für diejenigen gut, die Lauchgewächse nicht vertragen.