Berber ist eine scharfe Gewürzmischung, die in der äthiopischen und eritreischen Küche beheimatet ist und dort eine wichtige Rolle spielt. Man verwendet es für Fleisch, Gemüse, Linseneintopf, zum braten für Reis, Cuscus u.v.m.
Zutaten:
Pfeffer, Piment, Zimt, Curcuma, Cumin, Ingwer, Koriander, Cardamom, Muskat, Nelken, Chillies
Kann Spuren von Senf, Sellerie und Sesam enthalten!