Rezepttip:

500g rote oder weiße Bohnenkerne
500g durchwachsenes Rindfleisch
500g Schweinenacken
500g Tomaten
2 EL. Öl
2 Zwiebeln
2 EL. Maismehl
2 grüne Paprikaschoten
2 EL. Chili con carne Gewürz

Die eingeweichten Bohnen 1Std. weich kochen, dann das kleingeschnittene Fleisch hinzugeben. Wenn das Fleisch weich ist, die gebrühten und geschälten Tomaten, die vorher angebräunten Zwiebeln, Paprikaschoten zufügen und mit Maismehl binden. 2EL. Gewürz hinzugeben und kochen lassen. Nach Geschmack mit Chilies nachschärfen. Que Aproveche!

Zutaten:

Ancho-Chilie, Jalapeno-Chilie, Chipotle-Chilie, Kreuzkümmel, Koriander, Zwiebel, Tomate, geräucherte Paprika, Knoblauch, Oregano, Pfeffer, Liebstöckel, 15% Steinsalz

Kann Spuren von Sellerie und Senf!