Kala Namak oder schwarzes indisches Salz, ist ein salzig, stechend riechendes Würzmittel. Es ist ein vulkanisches Steinsalzmineral, das zum größten Teil aus Natriumchlorid besteht. Typisch sind die Verunreinigungen, von denen es die typische Farbe und den Geruch erhält. Das Salz wird traditionell in Indien verwendet, da es Bestandteil zahlreicher ayurvedischer  Gerichte ist.