Tasmanischer Bergpfeffer 20g
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Produktbeschreibung
Der Geschmack dieses Delikatesspfeffers ist aromatisch und scharf. Zu Beginn ehr würzig-aromatisch, im Abgang äußerst pfeffrig-scharf. Allerdings hält sich die Schärfe nicht im Mund, sondern weicht eher einer leichten Taubheit. Die Konsistenz der Beeren, die äußerlich dem schwarzen Pfeffer sehr ähnelt, ist ebenfalls eine Besonderheit; obwohl luftgetrocknet, sind sie weich und trotzdem knackig.
Anwendung
Tasmanischer Bergpfeffer entfaltet sein volles Aroma frisch gemahlen. Ideal in Marinaden, an Kurzgebratenem, in Saucen und für Käseplatten.
Zutaten
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Nährwertangaben
Keine Nährwertangaben verfügbar.
Häufige Fragen
Wie lagere ich Pfeffer richtig?
Ganze Pfefferkörner am besten dunkel, trocken und luftdicht verschlossen in einem Glasgefäß bei Raumtemperatur. So bleibt das ätherische Öl bis zu 3 Jahre erhalten. Gemahlener Pfeffer verliert schneller Aroma und sollte innerhalb von 6 Monaten aufgebraucht werden.
Ganze Pfefferkörner oder gemahlener Pfeffer — was ist besser?
Ganze Körner enthalten weit länger die ätherischen Öle. Wir empfehlen, den Pfeffer erst kurz vor der Verwendung frisch zu mahlen. Für den Fall, dass Sie ihn oft brauchen, ist gemahlener Pfeffer bequem — sollte dann aber innerhalb von 6 Monaten verwendet werden.
Woran erkenne ich Qualität bei Pfeffer?
Hochwertige Körner sind gleichmäßig groß, brechen beim Zerdrücken sauber und riechen intensiv aromatisch, nicht muffig. Herkunftsangabe (z. B. Kampot, Tellicherry) und ganze Körner sind Qualitätsindikatoren.
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