Tonkabohnen-Creme
von Kräuter Häfner • 27. Januar 2026
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
20 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
einfachEine himmlisch cremige Dessertcreme mit dem einzigartigen Aroma der Tonkabohne.
🥗Zutaten
- 500 ml Milch
- 3 EL Speisestärke
- 3 EL Zucker
- 1/2 Tonkabohne
- 250 ml geschlagene Sahne
👨🍳Zubereitung
- 1
50 ml Milch mit der Speisestärke glattrühren.
- 2
In die restliche Milch die Tonka-Bohne mit einer Reibe zugeben und aufkochen.
- 3
Zucker und aufgelöste Speisestärke zugeben.
- 4
Von der Kochstelle nehmen und 1 Minute weiter rühren.
- 5
Wenn die Creme etwas abgekühlt ist, die Sahne unterheben und kalt stellen.
Serviervorschläge
Mit frischen Beeren oder Schokoladenraspeln garnieren.
Tipps & Variationen
Die Tonkabohne sparsam verwenden - sie hat ein sehr intensives Aroma.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.