Thai-Gemüse-Curry
von Kräuter Häfner • 27. Januar 2026
Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
10 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
einfachEin schnelles und aromatisches Thai-Curry mit frischem Gemüse und cremiger Kokosmilch.
🥗Zutaten
- 500 g Gemüse (Karotten, Zucchini, Brokkoli, Paprika, Zuckerschoten, Bambussprossen)
- 100 ml Wasser
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Zucker
- 1 EL Curry Thai oder Curry Drachenflamme
- 1 Prise Salz
👨🍳Zubereitung
- 1
Gemüse kleinschneiden.
- 2
In Öl anbraten und mit Wasser ablöschen.
- 3
Kokosmilch und Gewürze zugeben.
- 4
5 Minuten garen und mit Reis servieren.
Serviervorschläge
Mit duftendem Jasminreis servieren.
Tipps & Variationen
Verwenden Sie Curry Thai für milderen Geschmack oder Curry Drachenflamme für mehr Schärfe.