Lachsfilet mit Haut
von Kräuter Häfner • 27. Januar 2026
Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
1 Std.
Portionen
4-6
Schwierigkeit
einfachPerfekt gegrilltes Lachsfilet mit aromatischen Gewürzen auf Ciabatta mit frischem Rucola.
🥗Zutaten
- Orangenpfeffer
- Geräucherter Paprika
- Majunga Pfeffer
- Rosa Punjab Salz
- 1 Ciabatta
- Rucola
- Tomaten
👨🍳Zubereitung
- 1
Lachs mit Orangenpfeffer, geräuchertem Paprika, Majunga Pfeffer und Rosa Punjab Salz würzen.
- 2
Indirekt bis zur Kerntemperatur von 56°C grillen.
- 3
Das Ciabatta mit Rucola, Tomate und Lachs belegen.
- 4
Mit der Soße übergießen und servieren.
Tipps & Variationen
Die Kerntemperatur von 56°C sorgt für einen saftig-glasigen Kern.